Terasi, Petis Udang, Petis Ikan, Ebi Rebon

Bahan - bahan olahan yang berasal dari udang dan ikan ini tergolong sebagai bumbu penyedap hidangan, teritama di daerah pesisir yang banyak sebagai penghasil ikan dan udang

terasi dijual dalam bentuk mentah dan matang, kecuali akan ditumis bersama bumbu lain dapat digunakan bumbu mentah. oleh karenanya, meskipun kurang ekonomis terasi matang lebih praktis karena tinggal masak bersama bahan lain.